构筑食品安全“防火墙”，撑起师生健康“保护伞”

 
    为贯彻落实上级部门食品安全管理工作要求，切实消除学校食堂食品安全隐患，学校安全领导小组对学校食堂及校园周边开展了食品安全专项大检查。
    同时，为更进一步加强学校食堂食品安全工作，牢固树立安全意识，规范食品安全管理，提升食堂从业人员的卫生安全意识和防范能力，陕西师范大学后勤服务集团总经理助理安建平带领办公室主任刘博伟和质监部经理马春淼对食堂食品安全卫生等方面进行了全面细致的检查，随后召开培训会议，会议由学校食堂经理刘卫平主持。

   首先，田校长对于陕西师范大学后勤集团对学校的支持表示感谢，对校园食堂前期工作作出充分肯定。同时指出，在食品工作方面要注意细节，从根源细微处做好食品安全保障。

    然后，马部长做了以《食品安全知识》为题的主题讲座，就公司文化、服务要求、食品安全操作规程、食品原料采购要求、储存要求、食品加工要求、餐具消毒和预防食物中毒等方面知识进行了讲解。对学校餐饮从业人员从个人卫生、环境卫生、餐具消毒、操作流程等方面提出具体要求，要求食堂从业人员严格按照规范操作，把好安全关、质量关，做到每天有检查、有记录，从“细节决定安全”的角度做好工作。培训内容丰富，案例生动，通俗易懂，听讲人员聚精会神，认真记录。 
    讲座结束，学校食堂经理刘卫平进行了相关总结，并要求所有食堂工作人员和相关负责老师认真总结培训课程，把所学知识严格落到实处；同时要增强法律意识、食品安全意识和责任意识，共筑学校食品安全防线，为搞好学校食堂卫生与安全继续努力。